Autor: admin

türkischer Zwiebelsalat – Rezept

türkischer Zwiebelsalat – Rezept

Zutaten: 6 rote Zwiebeln 1 Tl. Salz 1 El. Olivenöl 1 Tl. Zitronensaft 1 Tl Sumach Pfeffer glatte Petersilie Zubereitung. Die Zwiebeln schälen und in Ringe hobeln bzw. schneiden. Die Zwiebeln in eine Schüssel geben und mit dem Salz bestreuen und etwas mit den Händen […]

Fenchelsalat – Rezept

Fenchelsalat – Rezept

Zutaten: 1 Fenchelknolle 1 rote Zwiebel 1 Orange 2 EL Olivenöl 4 EL Apfelessig 1 Tl. Senf 1 Tl. Agavendicksaft Salz & Pfeffer Zubereitung: Olivenöl, Essig, Senf, Agavendicksaft + Gewürze gut vermischen. Den Fenchel und die rote Zwiebel mit einem Gemüsehobel in ganz feine Scheiben […]

Bauernsalat – Rezept

Bauernsalat – Rezept

Zutaten Salat:
2 Salatherzen
1 Salatgurke
1 grüne Paprikaschote
ein paar Radieschen 
Cherrystrauchtomaten (oder andere Sorte) Menge nach Geschmack
Feta / Schafskäse nach Geschmack
1 rote Zwiebel
Oliven

Zutaten Dressing:
100ml. Kräuteressig
4-5 El Olivenöl
1 EL Agavendicksaft
Salz, Pfeffer
1/2 Tl. Knoblauchpulver
1 Tl. Oregano 

Zubereitung:
Das Gemüse nach Lust und Laune in kleine Stückchen oder Streifen Schneiden :-)

Die Zutaten für das Dressing in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren.

Den Salat in eine große Schüssel geben und das Dressing darüber geben.

Ich streue über den Salat immer noch etwas mehr Oregano und etwas Olivenöl

Lecker
Sauerfleisch – Rezept

Sauerfleisch – Rezept

Zutaten: 6 Schnitzel (ca. 1 Kg Fleisch nach Wahl) 1 x Herings Gewürzmischung von Ostmann (die Gewürze können auch selbst nach Geschmack gemischt werden) (z.B. Senfkörner, Lorbeerblatt, Pfeffer etc. z.B. von Azafran 300 ml Kräuteressig 1 Gemüsezwiebel in Scheiben geschnitten 750 ml Wasser 2 Beutel […]

Guacamole – Rezept

Guacamole – Rezept

Zutaten:2 reife Avocados frischer Koriander 1 Knoblauchzehe 1/2 – 1 Limette 1 Tomate ca. 100g Salz, Pfeffer, baskischer Chili Zubereitung: Die Tomate entkernen und in kleine Würfel schneiden. Den Koriander und den Knoblauch klein hacken. Die Avocados entkernen und mit einer Gabel zerdrücken. Die Limetten […]

Kurkuma Hühnchen mit Salat – Rezept

Kurkuma Hühnchen mit Salat – Rezept

Zutaten für 4 Personen:

600g Hähnchen Innenfilets
2 EL Kokosöl
2- 3 TL Kräutersalz
3-4 TL süßes Paprikapulver
2 TL Kurkuma
2 TL Baskisches Chilipulver
250g Rucola
4  mittelgroße Tomaten
4 getrocknete Tomaten
2 Lauchzwiebeln
1 TL Senf
1 TL Agavendicksaft
1 TL Zitronensaft
Pfeffer, Salz
Olivenöl



Zubereitung:

Die Hähncheninnenfilets trocken tupfen.
Das Fleisch mit dem Kräutersalz, dem Paprikapulver, dem Kurkuma, dem Baskischen Chili und etwas Pfeffer in einen 
Gefrierbeutel geben und für 10 Minuten marinieren lassen.
Währenddessen den Salat, die Tomaten und die Lauchzwiebeln waschen und die Tomaten, 
sowie die Lauchzwiebeln schneiden.
Den Salat, die Tomaten und die Lauchzwiebeln in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
Für das Salatdressing den Senf,  den Agavendicksaft und den Zitronensaft in einer 
Schüssel mit einem Schneebesen verrühren.
Daraufhin das Olivenöl einfließen lassen und das Dressing dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Dressing über den Salat geben und bis zum Servieren kalt stellen.
Das Fleisch mit dem Kokosöl in einer geeigneten Pfanne anbraten und mit dem Salat zusammen servieren.
Low Carb Rezept – Wassermelone mit Schafskäse

Low Carb Rezept – Wassermelone mit Schafskäse

Zutaten: Wassermelone Schafskäse / Feta etc. Olivenöl frische Minze schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) Zubereitung. Die gewünschte Menge von der Wassermelone in mundgerechte Stückchen schneiden und auf einem Teller / Platte anrichten. Dann die gewünschte Menge an Schafskäse / Feta etc. in kleinen Stückchen darüber verteilen. […]


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